В. П. Сакович в 1965 году окончил лечебно-профилактический факультет Свердловского государственного медицинского института. Под руководством профессора Д. Г. Шеффера обучался в ординатуре, аспирантуре. В 1974 году избран ассистентом кафедры. В 1984 году защитил докторскую диссертацию на тему «Рецидивирующая ишемия мозга в бассейне сонных артерий» – первую в стране диссертацию, посвященную созданию микрососудистых анастомозов в хирургическом лечении ишемии мозга. С 1985 года – профессор кафедры нервных болезней и нейрохирургии Уральской государственной медицинской академии, с 2003 года заведует кафедрой нервных болезней и нейрохирургии. Основные направления научно-исследовательской работы – лечение сосудистых заболеваний мозга, нейроонкологической патологии, эпилепсии, заболеваний экстрапирамидной системы, клещевого энцефалита.

Автор более 150 научных печатных работ и одного изобретения. Активно участвовал в организации и проведении в Екатеринбурге I съезда нейрохирургов России (1995), на котором была создана Ассоциация нейрохирургов России. Профессор В. П. Сакович – заслуженный врач Российской Федерации, он является почетным членом Ассоциации нейрохирургов России, членом Всемирной и Европейской ассоциации нейрохирургов.